Instituto Superior Tecnológico El Pacífico
Tecnología en Gestión Gastronómica y Hotelera
La carrera Tecnología en Gestión Gastronómica y Hotelera es una de las Carreras Cortas de Hotelería, Gastronomía y Turismo que dicta el Instituto Superior Tecnológico El Pacífico.
Duración: 6 SEMESTRES.
El título de Tecnología en Gestión Gastronómica y Hotelera es el título que otorga el Instituto Superior Tecnológico El Pacífico para la carrera de Tecnología en Gastronomía.
Los egresados de la Tecnología en Gestión Gastronómica y Hotelera, harán posible que el país cuente con profesionales que sean capaces de desempeñar actividades de alta responsabilidad en la producción y servicio de alimentos, servicios de alta calidad al cliente, servicio de bebidas en bares y restaurantes, servicio integral de Banquetes, planeación de tareas administrativas de manejo del recurso humano, control del abasto, alimentos industriales y manejo adecuado de equipos hasta la obtención de resultados, manejo de las áreas contable administrativas.
El egresado estará capacitado para:
- Planificar e implementar inversiones en emprendimientos gastronómicos.
- Planificar e implementar la gestión administrativa, incluyendo el manejo y optimización de los costos, precios e inventarios.
- Diseñar menús adecuados a las características y necesidades de distintos públicos y sobre la base de criterios nutricionales, estéticos, de higiene y de productividad.
- Preparar menús aplicando las técnicas básicas para el correcto manejo de las materias primas, seleccionando los procedimientos adecuados y controlando los resultados de calidad, sabor y presentación.
- Planificar y gestionar el proceso de abastecimiento, asegurando un flujo optimizado de las materias primas.
