Instituto Superior Tecnológico El Pacífico

Tecnología en Gestión Gastronómica y Hotelera

La carrera Tecnología en Gestión Gastronómica y Hotelera es una de las Carreras Cortas de Hotelería, Gastronomía y Turismo que dicta el Instituto Superior Tecnológico El Pacífico.

Duración: 6 SEMESTRES.

El título de Tecnología en Gestión Gastronómica y Hotelera es el título que otorga el Instituto Superior Tecnológico El Pacífico para la carrera de Tecnología en Gastronomía.

La Tecnología en Gestión Gastronómica y Hotelera, es uno de los programas que integra la amplia propuesta educativa del Instituto Superior Tecnológico El Pacífico.  

PERFIL 

El egresado estará capacitado para:

• Planificar e implementar inversiones en emprendimientos gastronómicos.
• Planificar e implementar la gestión administrativa, incluyendo el manejo y optimización de los costos, precios e inventarios.
• Diseñar menús adecuados a las características y necesidades de distintos públicos y sobre la base de criterios nutricionales, estéticos, de higiene y de productividad.
• Preparar menús aplicando las técnicas básicas para el correcto manejo de las materias primas, seleccionando los procedimientos adecuados y controlando los resultados de calidad, sabor y presentación.
• Planificar y gestionar el proceso de abastecimiento, asegurando un flujo optimizado de las materias primas.